Während der Ausbildung werden regelmäßig Leistungskonstrollen durchgeführt. Dabei handel es sich um Klausuren (Schulaufgaben), Kurzarbeiten und mündliche Leistungserhebungen. Diese Noten gehen jeweils in ein Jahreszeugnis (in der Berufsfachschule auch in ein Zwischenzeugnis) bzw. das Abschlusszeugnis ein.